西点是西式点心,是一个比较笼统的名称,包含的种类范围有很多。比较常见的就是蛋糕、面包、饼干,还有我们平时所说的甜品(即甜点,如)我们大家经常爱吃的冰淇淋...
西点和法式甜点区别在于范围不同:法式甜点包括于西点中,西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。法式甜品是指...
慕斯蛋糕的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯与布丁一样属于甜点的一种。布朗尼是...
看看这个图片,是不是和饺子很像呢?下中就是Yulu的作品啦。蛋糕 当法国人在聊蛋糕时,他们基本上在聊慕斯(mousse...
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2、戚风蛋糕(ChiffonCake:是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一...
而且西点师经过不同程度的努力后,能达到各个层次,成为西点方向的领军人物。请点击输入图片描述 3 西点师属于很多...
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面是制作蛋糕的简单做法...
1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时,需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉,...
其实也可以去flickr里面嗖嗖 参考资料:http://sudasuta.com/?p=1096
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