炒饭粒粒分明的秘诀一是选米最好是硬一点大米,还要把米饭洗一遍,没错就是洗一遍,另外煮饭的水米比例为1:1,这样煮出的米饭香糯有嚼劲不会过分黏烂,很适合用来...
主料中的米饭应该选用粳米作为原料;配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。 火腿蛋炒饭 腊肠蛋炒饭...
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1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;海鲜蛋炒饭 2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;3. 葱洗净切成葱花,备用;4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后...
上白粳米饭750克,熟火腿50克,鸡蛋4只,熟净笋25克,水发冬菇 炒米饭 炒米饭(13张)25克,葱花25克,水发海参、熟鸡脯肉各50克,虾仁、猪精肉各75克,熟肫1只,青...
炒饭一般都是用隔夜冷饭,一来水分没那么大,二来剩饭再热就过火了,还是炒了好。自家吃饭,也没那么多分别,普通米...
普通蛋炒饭太清淡了,要加这些料才更好吃。
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关键1 洗米 洗米前就要决定分量,通常一个量杯米的米,煮出来约是2碗饭的分量。不管洗哪一种米,洗米手劲要轻、速度...
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