做法 1、将姜、蒜捣碎,芽菜、花生米剁碎,与所有调料按个人口味放入碗中,舀入大骨汤拌匀。2、锅里烧水,水开后将面条抖入锅中,用筷子拨散,断生后捞入碗中,撒...
制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起锅置一钵中,放海椒面200克。根据经营者的理解,有放花椒、葱节...
做法:1制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起锅置一钵中,放海椒面200克。根据经营者的理解,有放花...
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1.先做油泼辣子。准备好葱姜花椒桂皮八角。2.锅内放油,烧至6成热的时候,放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸,炸出香味...
重庆小面的关键就是作料,最主要的是作料的制作:1.辣椒一定要好,闻起要香,好的辣椒才能体现出面的辣.2.花椒一定要麻,就算放一点点也很香和麻.3.然后就是要有花生米...
吃重庆小面,入口的是面条,不过吃的却是调料。以麻辣为基础,佐料通常有十几种:油辣子、花椒、酱油、猪油、鸡精、...
原料:水面、碎米芽菜、花生米、大骨汤。生抽、鸡精、姜、蒜、葱花、辣椒油、香油、花椒粉。做法:1、将姜蒜捣碎,...
拌面:将煮好的面条放入调料碗中,加入焯好的青菜,倒入适量的高汤或水(也可以用煮面的水),快速搅拌均匀。调味品尝:根据个人口味,可以适当调整盐、醋等调味品...
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